Работы, связанные с переходом электрической энергии в теплоту

Опубликовано 20 Июль 2011 от admin

Согласно закону Джоуля и Ленца, работа электрического тока, свя­занная с выделением теплоты Q в джоулях, развиваемой током J в ампе­рах в течение времени г в секундах, при сопротивлении проводника R в омах и напряжении V в вольтах, соответствует

Q=J1Rx = VJx, Дж                                        (25.1)

Отсюда мощность тока, имеющего напряжение V вольт и силу тока /ампер, равна

V1

P=VJ=J2 -R”^-, Вт                                           (26.1)

R

Основными пожароопасными проявлениями электрического тока являются: короткое замыкание, перегрузка, большое переходное сопро­тивление, искрение, возникающие при неисправностях в эксплуатации элек­трооборудования, а также тепловое воздействие электронагревательных элементов и разряды статического и атмосферного электричества.

 

Опубликовано в Новости | Комментарии выключены

Список ингредиентов не только строительства

Опубликовано 19 Июль 2011 от admin

5 (а) Список ингредиентов должен включать все ингредиенты продукта, отсортированные по убыванию веса, записанные при их использовании при производстве продукта. Он должен находиться под подходящим заголовком, включающим слово «ингредиенты». Однако: - Вода и летучие продукты должны быть перечислены по весу в готовом продукте; количество воды, добавленной в продукт в качестве ингредиента, должно рассчитываться вычитанием общего веса других ингредиентов из общего веса продукта. Это количество не следует принимать во внимание, если оно не превышает 5% веса готового продукта. - Ингредиенты, использованные в концентрированной или обезвоженной форме и восстановленные во время производства могут быть перечислены по весу, записанному перед их концентрацией или обезвоживанием. - В случае концентрированных или обезвоженных продуктов, которые должны быть восстановлены путем добавления воды, ингредиенты могут быть перечислены в порядке пропорций в восстановленном продукте, при условии, что список ингредиентов сопровождается фразой типа «ингредиенты восстановленного продукта» или «ингредиенты готового к использованию продукта»; - В случае смесей фруктов и овощей, в которых отдельный фрукт или овощ не доминирует своим весом, эти ингредиенты могут быть перечислены в другом порядке, при условии, что список ингредиентов сопровождается фразой типа «в различных пропорциях»; - В случае смесей специй или трав, если ни одна из них не доминирует своим весом, эти ингредиенты могут быть перечислены в другом порядке, при условии, что список ингредиентов сопровождается фразой типа «в различных пропорциях»;

Опубликовано в Новости | Комментарии выключены

Решения по воздухоснабжению

Опубликовано 11 Май 2011 от admin

Раздел воздухоснабжения строительного  проекта

«Реконструкция консервного цеха (1 очередь)». Корректировка на ОАО «Елеский консервный завод» предусматривает замену  воздушного поршневого  компрессора, одного из двух существующих,  марки 2ВУ1-2,5/13 в помещении воздушной компрессорной консервного цеха, вышедшего из строя по причине износа, на поршневой компрессор марки 2П40.

Производительность компрессора 2П40 по условиям всасывания составляет  120 м3/час. Суммарная производительность компрессорной станции по производству сжатого воздуха после корректировки составит 270 м3/час.

Компрессор 2П40 максимально унифицирован и  автоматизирован, управление компрессором  производится с пульта. Система автоматики обеспечивает контроль основных параметров и защиту от аварийных состояний.

Для охлаждения корпуса компрессора в проекте предусмотрен подвод трубопровода холодной воды и сброс ее в канализацию.

Сжатый воздух необходим для работы оборудования в производственном отделении консервного цеха, имеющего пневматические приводы или отдельные пневматические устройства.

 

Опубликовано в Воздухоснабжение | Комментарии выключены

Организация контроля за качеством приготовления моющих растворов и санитарной обработке технологического оборудования

Опубликовано 11 Май 2011 от admin

Соблюдение процесса санитарной обработки оборудования технологических линий и своевременность замены загрязненных растворов моющих средств чистыми визуально и путем микробиологического анализа контролируется работниками производственной лаборатории.

Результаты контроля сотрудником лаборатории, выполнявшим контроль, заносятся в соответствующий журнал, форма которого установлена на предприятии.

Мероприятия по охране труда и технике безопасности работы с моющими средствами.

Техника безопасности работы с моющими средствами и антимикробными препаратами – в соответствии с СанПиН 11-09, СанПиН 2,3,4,15-27-2005, «Правилами по технике безопасности и производственной санитарии в консервной промышленности».

Мероприятия по взрывопожаробезопасности.

Противопожарное состояние отделения приготовления моющих растворов должно  удовлетворять требованиям ППБ 1.01.94 и ГОСТ 12.1.004-91.

При разработке технологической части проекта  предусмотрены мероприятия по взрывопожаробезопасности:

- технологическое оборудование отделения приготовления моющих растворов установлено с необходимыми по нормам расстояниями, обеспечивающими безопасность его обслуживания;

- компоновка технологического оборудования обеспечивает поточность процесса приготовления моющих растворов;

Отделение приготовления моющих растворов в соответствии с табл.1  НПБ5-2005, по взрывопожароопасности отнесено к категории Д.

Площади

Площадь   помещения  принята  согласно  плана  размещения  технологического  оборудования :

 

№

п.п

Наименование

Площадь, м2
1 Отделение приготовления моющих растворов

 42,22

 

 

Опубликовано в Пояснительные по технологии | Комментарии выключены

Выбор и обоснование применения основного технологического оборудования

Опубликовано 11 Май 2011 от admin

Номенклатура и количество технологического оборудования станции приготовления моющих растворов для санитарной обработки технологического оборудования итальянской линии по производству плодово-овощного пюре FMC Food Tech  приведены в спецификации оборудования  61-03-ТХ.С.

Решения по организации труда, штаты.

Технологическое оборудование отделения приготовления моющих растворов консервного цеха обслуживается  работниками  цеха, увеличение штатного расписания не предусматривается.

Механизация технологических процессов .

В проекте предусматривается  максимальная механизация технологического процесса с минимальным применением ручного труда.

При санитарной обработке технологического оборудования итальянской линии по производству плодово-овощного пюре FMC Food Tech    механизированы следующие производственные процессы:

- приготовление моющих щелочных  и кислотных рабочих растворов;

- подача рабочих моющих растворов на линии для санитарной обработки;

- мойка технологических линий;

- промывка линий чистой водой;

 

Опубликовано в Пояснительные по технологии | Комментарии выключены

Рабочие растворы моющих препаратов

Опубликовано 11 Май 2011 от admin

Рабочие растворы моющих препаратов, 2% раствор каустической соды и  0,5% раствор азотной кислоты, готовятся в  предназначенных для этого емкостях.

Насосом-дозатором необходимое количество концентрированного препарата из емкостей  перекатывается в емкости, предварительно наполненные определенным количеством подготовленной воды. Подготовленная вода поступает из емкости для хранения подготовленной воды.

Приготовленный таким образом моющий раствор рабочей концентрации соответствующими насосными установками перекачивается на линию, подготовленную для санитарной обработки:

- в емкость для восстановления соков  – для санитарной обработки линии восстановления соков;

- в емкость линии асептического консервирования  – для санитарной обработки линии приготовления пюре.

Мойка технологических линий осуществляется в автоматическом режиме по замкнутому циклу. По истечении заданного времени мойки  рабочий моющий раствор возвращается в емкости для его повторного использования, для мойки другого технологического оборудования.

В случае замены загрязненных растворов моющих средств чистыми, загрязненные растворы кислоты и щелочи из емкостей  соответствующими  насосными установками  перекатываются в емкость для нейтрализации.

В емкости для нейтрализации отработанные растворы моющих препаратов  подвергаются нейтрализации до установленных норм по содержанию pH в сточных водах, а затем сбрасываются в канализацию.

 

Опубликовано в Пояснительные по технологии | Комментарии выключены

Пример пояснительной технологических решений по станции приготовления моющих растворов

Опубликовано 11 Май 2011 от admin

Общие положения.

Станция приготовления моющих растворов  запроектирована в отдельном помещении, находящимся на площади консервного цеха.

Станция предназначена для приготовления моющих растворов для санитарной обработки технологического оборудования итальянской линии по производству плодово-овощного пюре FMC Food Tech.

Режим  работы станции.

Режим работы станции приготовления моющих растворов определен графиком  проведения санитарных смен на итальянской линии по производству плодово-овощного пюре FMC Food Tech, утвержденным руководителем предприятия.

Потребность в моющих препаратах.

Согласно «Технологической инструкции по производству и асептическому консервированию плодовых, ягодных и овощных пюре-полуфабрикатов» ТИ РБ 190239501. 9. 039-2004 для санитарной обработки технологического оборудования по асептическому консервированию и восстановлению соков в качестве моющего препарата применяется 2% раствор каустической соды.

Оборудование по асептическому консервированию продукта не реже 1 раза в неделю обрабатывается 0,5% раствором азотной кислоты в целях удаления с внутренних поверхностей труб пригара и накипи.

Нормы расхода моющих препаратов для обработки технологического оборудования (в т.ч. 2,5% на потери)

Наименование обрабатываемого объекта Количество рабочего раствора каждого из препаратов, л Норма расхода на одну санитарную обработку, кг

 
Сода каустическая 95%, кг

 

 

 

 Азотная кислота концентрированная 57%, кг
Линия

асептического консервирования

  

2000

  

43,2

  

18,0
Линия восстановления соков  

2000

  

43,2

  

-

Характеристика технологического процесса

 

 

Проектом предусматривается установка циркуляционной моющей установки  производства ОДО «Ремона», в комплект которой входит следующее оборудование:

- емкость для щелочи;

- емкость для кислоты;

- емкость для воды;

- емкость для концентрированной кислоты;

- емкость для концентрированной щелочи;

- насос-дозатор;

- насосная установка для рабочего раствора щелочи ;

- насосная установка для рабочего раствора кислоты;

- шкаф управления;

- емкость для приготовления концентрированной щелочи;

- насос для концентрированной щелочи;

- емкость для нейтрализации;

Каустическая сода  (натр едкий технический) поступает на предприятие в кристаллическом виде с содержанием едкого натра не менее 95%.

Перед приготовлением рабочего раствора каустической соды препарат растворяют в пятикратном количестве воды. Для этой цели  в отделении приготовления моющих растворов предусмотрена установка  емкости  для приготовления концентрированной щелочи.

После определения содержания едкого натра, концентрированный раствор каустической соды насосом (поз.8) подается в  емкость для концентрированной щелочи (поз.2-2), в которой приготовленный концентрированный раствор щелочи хранится до использования.

Азотная кислота поступает на предприятие в жидком виде концентрацией 57% в стеклянных бутылях или таре из полимерных материалов.

Из тары изготовителя кислота бочковым  моноблочным насосом  сразу перекачивается в емкость для концентрированной кислоты, в которой хранится до использования.

Опубликовано в Пояснительные по технологии | Комментарии выключены